ใช้ไข่ไก่สด เจียวกับน้ำมันถั่วเหลือง จนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน

ใช้ไข่ไก่สด ทอดด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ที่ไม่เป็นไข และ ควบคุมการสุกของไข่ ที่อุณภูมิเหมาะสม ไม่สุกเกินไป สำหรับทานเพิ่มกับข้าวกล่อง

ปลาหมึกชิ้นหนา หั่นแว่น คำโต บางฤดูมีไข่ติดมาด้วย นำมาผัดกับเครื่องกระเพรา รสหวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม ไม่เหม็นคาว เพราะปลาหมึกผ่านกรรมวิธีล้างเพื่อลดกลิ่นคาว ด้วยสูตรพิเศษของทางเรา

กุ้งตัวโต สด ๆ นำมาปรุงกับเครื่องกระเพรา ให้หอม ชวนน่ารับประทาน ยิ่งนัก

เมนูแนะนำ เลยทีเดียว สำหรับจานนี้ เพราะเราใช้ไก่สับ และ ไก่ชิ้น ผสมกันได้อย่างชนิดที่เรียกว่า ได้เนื้อได้หนังเต็มคำจริง ๆ โดยเฉพาะแล้ว เมื่อผัดรวมกับเครื่องกระเพรา ถือว่าเป็นจานด่วนที่น่าสั่งทานเลยทีเดียว